ลาบทอด กิจกรรม Cooking สำหรับเด็ก

ผู้ปกครองท่านใดชอบทำอาหารบ้างคะ? ลองชวนลูก ๆ เข้าครัวทำอาหารด้วยกัน คงจะสนุกไม่น้อยเลย วันนี้ครูแหม่มมีกิจกรรม Cooking ลาบทอด มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่านอกจากเด็กจะได้ประสบการณ์เรียนรู้จากการประกอบอาหารแล้ว เด็ก ๆ ยังได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารจากเมนูเด็ก ๆ มาเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นมาอีกนิด เช่น มีรสเปรี้ยวจากมะนาว มีหอมแดง หรือผักชนิดอื่น ๆ เข้ามาเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร โดยอาจจะเพิ่มเข้าไปทีละเล็กทีละน้อย เพื่อสร้างความคุ้นเคยให้เด็กได้ลิ้มรสสิ่งใหม่ ๆ กันค่ะ

กิจกรรม Cooking เมนูลาบทอด สำหรับเด็กปฐมวัย

แต่ก่อนที่เราจะลงมือปรุงอาหาร ผู้ปกครองอาจจะนำวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารมาให้เด็กดู และถามคำถามเด็กเกี่ยวกับวัตถุดิบที่เรานำมาใข้ ว่าเด็กรู้จักหรือไม่ เพื่อดูว่าเด็กมีประสบการณ์เดิมเกี่ยวกับวัตถุดิบนั้น ๆ หรือป่าว จากนั้นลองให้เด็ก ๆ ทายว่าวันนี้เราจะทำเมนูอะไรกัน ถ้าเด็กตอบได้ ผู้ปกครองควรให้คำชมเชยกับเด็ก ๆ ด้วยนะคะ แต่หากเด็กตอบไม่ได้ ให้ผู้ปกครองบอกชื่อเมนู และสอนให้เด็ก ๆ รู้จักชื่อวัตถุดิบไปพร้อม ๆ กับขั้นตอนการทำลาบทอดได้เลยค่ะ

ครูแหม่มกำลังถามน้องแอลล์ว่า วันนี้เราจะมาทำเมนูอะไรกันเอ่ย?

ส่วนผสมในการทำลาบทอด

วัตถุดิบในการทำ เมนูลาบไก่ทอด

• 1 อกไก่ 2 ชิ้น

• 2 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบก็ใส่เพิ่มได้นะคะ)

• 3 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• 4 แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

• 5 เกลือ 1 ช้อนชา

• 6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• 7 น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ

• 8 น้ำมันพืช

• 9 หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก ๆ

• 10 ต้นหอม 2 ซอย (ซอยเอาแต่ส่วนใบเขียว ๆ ส่วนหัวจะกลิ่นฉุนเด็กอาจจะไม่ชอบค่ะ)

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นอกไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามผสม

หันอกไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับอกไก่ที่หั่นเตรียมไว้ให้ละเอียด

2. นำ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว แป้งโกกิ ข้าวคั่ว ต้นหอมและหอมแดง มาคลุกเคล้ากับอกไก่สับในชามผสม แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

น้องแอลล์และครูแหม่มกำลังช่วยกันเติมส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกัน

ครูแหม่มและน้องแอลล์ช่วยกันคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน

3. ปั้นลาบเป็นก้อนกลม ขนาดพอประมาณ แล้ววางบนถาด ใช้ฝ่ามือกดให้พอแบนๆ เวลาทอดจะได้สุกทั่วถึงข้างในค่ะ

น้องแอลล์กำลังช่วยครูแหม่มปั้นก้อนลาบอย่างสนุกสนาน

ใช้มือกดก้อนลาบให้แบนเล็กน้อย เพื่อเวลานำทอดจะได้สุกง่าย ๆ ค่ะ

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำลาบที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้สุก ตักออกวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จานคู่กับผักสดกรอบ ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ได้ทานแล้วค่ะ

นำลาบไก่ที่ปั้นเสร็จเรียบร้อย ลงทอดในกระทะได้เลยค่ะ

หูยยย กลิ่นหอมชวนกินมาก ๆ เลยค่ะ

แท่น แทน แท้น เสร็จแล้วจ้า เมนูลาบทอด สูตรครูแหม่ม

ลาบทอดสูตรครูแหม่ม อร่อยที่สุดเลยค่ะ

ผู้ปกครองอาจจะหาผักเป็นเครื่องเคียงให้เด็ก ๆ กินกับลาบ เช่นแตงกว่า แครอท ถั่วหวานหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เป็นการฝึกเด็กรักการกินผักไปในตัว แค่นี้ก็เป็นการจบกิจกรรม Cooking อย่างง่าย ๆ แถมได้ประโยชน์มากมายผู้ปกครองว่างลองชวนเด็ก ๆ ทำกันดูในช่วงปิดเทอมยาว ๆ นี้กันนะคะ

ค่าใช้จ่ายในการทำลาบทอด

ค่าใช้จ่ายในการทำลาบทอดครั้งนี้อยู่ที่ประมาณ 73 บาท แบ่งเป็น

• อกไก่ 300 กรัม 25 บาท
• แป้งทอดกรอบ ตราโกกิ 150 กรัม 18 บาท
• ต้นหอมและหอมแดง 10 บาท
• มะนาว 4 ลูก 20 บาท